鮎の姿寿司づくり体験と里山のごちそう旅

西土佐の恵みをまるごと味わう特別な一日

四万十市西土佐の暮らしを感じるワークショップである。西土佐地域産業振興推進協議会が１年間を通して多様な内容を企画する。今回は、作って食べて西土佐のおもてなしを体験する内容である。地域の料理名人に素材の扱いから仕上げまでの手仕事を学ぶ。鮎の姿寿司に加え、ツガニ汁や季節のデザートも実食できる。初心者向けであり、地域の手仕事に挑戦できる機会である。